Nghệ nhân ẩm thực Vũ Ngọc Vượng và cha mình Vũ Văn Đê giới thiệu trực tiếp về các nguyên liệu tư nhiên của món Phở bò truyền thống
Bánh phở được coi như “nhan sắc” của PHỞ nên phải là tươi mới
Thịt bò được coi như “tố chất gốc” mang tính truyền thống của PHỞ
Những thực khách sành ăn thường ví nước PHỞ như là “tính cách” hay “khí chất” của PHỞ
Rau quả tươi và gia vị đã tạo nên sự “cái duyên” cho PHỞ để thực khách ăn mãi không thấy chán